在喝普洱茶之前要先準(zhǔn)備好水，可使用礦泉書(shū)、純凈水或標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水。茶具洗凈后將茶放到杯中，倒入沸水后等幾分鐘，瀝水后再次倒入，同樣幾分鐘后倒出，幾次后倒入水后就能喝了。在開(kāi)始喝的時(shí)候，不需要等太長(zhǎng)時(shí)間，大概1分鐘內(nèi)即可飲用。
普洱茶多少度水泡合適
水溫的掌控對(duì)茶性的展現(xiàn)非常重要。高溫有助于茶味的快速浸出，但要注意的是高溫也很容易泡出茶的苦澀味，所以確定泡茶水溫的高低，一定要因茶而異。例如用料較粗老的普洱餅茶和磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜用沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅則適宜用水溫略低的水來(lái)沖泡，以避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟。
此外，不同地區(qū)的海拔和氣壓對(duì)沸水的溫度也有影響，例如云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于平原、沿海地區(qū)，這里的沸水溫度一般在94℃左右，適合沖泡絕大多數(shù)熟茶。北京為平原地區(qū)，但也有一定海拔，根據(jù)天氣的不同，沸水溫度在96℃—98℃之間，普洱熟茶是陳年茶的一種，在沖泡之前要洗茶兩次，并用煮沸的水進(jìn)行沖泡，也就是說(shuō)95C°以上的水對(duì)沖好普洱茶最適宜。對(duì)于普洱“生茶”，除了部分高檔茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開(kāi)，反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類(lèi)析出，析出的鹽類(lèi)會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過(guò)程中水不斷蒸發(fā)，每燒開(kāi)一次，鹽類(lèi)的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類(lèi)本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開(kāi)的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。
普洱茶沖泡步驟
1、備茶備器：準(zhǔn)備好要沖泡的茶品、蓋碗（或紫砂壺、紫陶）、公道杯、品茗杯等，雖然很多，但實(shí)際上也就是把家里的泡茶器具取出來(lái)而已。
2、溫杯：正式?jīng)_泡普洱茶之前，需要把所有的器具用溫水清洗一遍，實(shí)質(zhì)就是潔凈茶具，稱(chēng)作溫杯。
3、投茶、潤(rùn)茶：將準(zhǔn)備好的茶品投入蓋碗或其它沖泡器具中，注水出湯并將茶湯倒去，達(dá)到喚醒茶葉的效果，稱(chēng)作潤(rùn)茶，當(dāng)然也有人稱(chēng)作洗茶或醒茶，至于潤(rùn)茶時(shí)間可根據(jù)茶品而定，尤其熟茶可潤(rùn)茶2遍。
4、沖泡：再次注水沖泡出湯即可品飲，沖泡時(shí)需注意水柱粗細(xì)、出湯時(shí)間等。
5、分杯：將所出茶湯一一分到品茗杯中，具體分多少杯視在場(chǎng)品飲者而定。
6、品飲：分杯后，品飲者即可端起自己的杯子開(kāi)始品飲茶湯了。
另外，在比較正式的場(chǎng)合，沖泡前還需向品飲者展示茶品，即將茶品撬好放到茶則內(nèi)供品飲者一一觀(guān)賞，但在實(shí)際生活中并沒(méi)有那么講究，都是朋友或家人，一般可能直接拿茶餅就看了，甚至一些喝過(guò)很多次的茶就連看的必要都沒(méi)有了。
